包埋盐

产品描述：包埋食盐，是以食用盐为主要原料（芯料），用食用油脂作为包（壁）材，采用本公司独创的技术工艺与装备，经包埋工艺处理而制成的一款调味料产品。可广泛应用于肉制品、调味料等产品中，具有抗吸潮、延缓释放、避免跟其他组分提前反应等独特优势。 我司包埋盐系列产品，其包（壁）材料、氯化钠比例、产品目数等参数可依不同工艺需要进行差异化定制。

产品成分：食用盐、食用油脂制品

感官/理化指标：

项目	指标
外观	均匀细颗粒
色则	乳白色
气味	中性气味
味道	咸味
盐含量	85±2%
食用油脂含量	15±2%
溶解温度	60-70℃
铅(Pb)  mg/kg	1
总砷(以As计)  mg/kg	0.5
微生物特征
李斯特菌	0 CFU/25g
沙门氏菌	0 CFU/25g

产品使用：可应用于调味料、馅料、零食外撒粉、肉制品等产品中，按需添加。

产品应用优势：

①    调味料使用，防止调味料因受潮而发生结块；

②    馅料中添加，馅料制作或储存期不会因盐渍而出水、塌陷；

③    香肠类肉制品添加，阻止或延缓某些特定工艺中的蛋白质盐析反应；

④    外撒粉中添加，可延缓成品表面吸潮、延长产品的风味释放。

执行标准：产品应符合GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料。

包装规格：纸塑复合牛皮纸袋，25kg/袋；

存储条件：阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味、有色粉末物品混合存放。

保 质 期：未开封的情况下，自制造日期起保质期24个月。